国庆节餐饮店不放假本身不直接违法，需看是否支付三倍工资或安排补休。具体来说：法定节假日（10月1日-3日）安排员工工作，未付三倍工资且未补休（注：法定休假日加班一般不能以补休替代加班费），违法；其他调休休息日（如4日-7日，以当年放假为准）安排工作，未补休且未付二倍工资，也违法。若已依法支付相应加班费（法定三倍、休息日未补休二倍），则不违法。
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判断国庆节餐饮店不放假是否违法，需考虑特殊情况：
1.员工自愿在法定节假日（10月1日-3日）加班且餐饮店已支付三倍工资，不违法，因符合《劳动法》法定节假日工资支付规定。
2.实行综合计算工时工作制的餐饮店，若法定节假日处于综合计算周期内总工作时间未超法定标准且已付三倍工资，不违法；若超标准，超出部分需支付相应报酬，否则违法。
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国庆节餐饮店是否违法，可依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确：第三项规定，法定休假日（10月1日-3日）安排工作，需支付不低于工资300%的报酬，且不能以补休替代；第二项规定，调休休息日安排工作且未补休，需支付200%工资。关键看是否依法支付相应倍数工资，未支付则违反《劳动法》第四十四条。
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若国庆节餐饮店不放假且未依法支付加班费，劳动者面临法律风险：
1.诉讼时效风险：劳动争议仲裁时效为一年，如2023年国庆加班未获三倍工资，2025年1月申请仲裁已超时效，可能被驳回。
2.证据链风险：缺乏排班表、工资记录等证据，难以证明加班事实，主张难被支持。
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